料理

鍋一つでの生ラーメンの調理は可能なの？別茹でしない作り方のコツ！

多くの人が生ラーメンを鍋一つで作る方法に興味を持っていますが、インスタント麺のように手軽に調理するのは難しいです。 この記事では、生ラーメンを別の鍋で茹でることなく調理する方法、その技術、そして鍋料理の最後にどのように利用するかについて詳しく解説します。 タツミ 読むことで、生ラーメンの隠れた美味しさを引き出すコツを学べます。 生ラーメンを一緒に茹でるとどうなる？そのデメリット 生ラーメンをインス […]

美味しい黒豆の戻し方と注意点って？美味しいレシピ＆料理アイデア！

黒豆は、日本のお正月や節句などの特別な日に欠かせない食材です。 しかし、黒豆を水で戻す際には正しい方法で行わないと、見た目や味が損なわれることがあります。 タツミ この記事では、水を使って黒豆を戻す正しい手順と、その際に得られる利点や注意点を詳しく説明します。 黒豆を戻す方法と特性 黒豆を戻すには、一般的に「冷水で浸す」と「熱湯で浸す」の二つの方法があります。 冷水で浸す方法は、時間はかかりますが […]

自宅で美味しいナスの天ぷらを作る秘訣♪衣が剥がれない調理方法！

多くの料理愛好家が、ナスの天ぷらを家庭で上手に揚げるのに苦労しており、衣が剥がれやすいのが一般的な課題となっています。 この解説では、ナスの天ぷらをさくっとした美味しい仕上がりにする方法を紹介します。 衣が剥がれる主な原因を明らかにし、実践できる簡単な解決策を提供することで、誰でも自宅でプロのようなクリスピーな天ぷらを揚げることが可能です。 タツミ この記事を参考に、天ぷらの揚げ方をマスターし、一 […]

冷凍きのこを使った調理法って？美味しさを引き出すテクニックとは！

冷凍されたしめじなどのきのこは、独特のにおいがあることで知られています。 レストランで気にならないことも、家庭で調理すると「このにおいは何だろう？」と感じることがあります。 しめじを冷凍してから解凍すると、その独特のにおいが増すことがあり、食欲を損なうことも。 しかし、いくつかのシンプルな調理法でこのにおいを軽減できます。 これらのガイドを参考にすることで、家庭でもレストランのような美味しいきのこ […]

魚臭さを解消！家族も賞賛の鮭の炊き込みご飯を完璧にする5つの秘訣！

鮭の炊き込みご飯を作る際、時々魚臭さが残ることがあります。 この問題は、鮭の下処理が不十分なことが原因であることが多いです。 タツミ この記事で、鮭を使った炊き込みご飯をおいしく仕上げるための処理方法をお教えします。 なぜ鮭の炊き込みご飯が劇的に美味しくなったのか この炊き込みご飯は、家族から賞賛されています。 改善した主要なポイントは、次の通りです。 ・魚臭さを消す効果的な下処理方法 ・出汁を変 […]

電気圧力鍋で避けるべきおでんの具材って？理由と美味しく作るコツ！

電気圧力鍋は、内部の圧力を利用して素早く高温調理が可能です。 過去にはガスを使用するタイプが主流でしたが、温度や圧力の管理が難しいという問題がありました。 対して、現在の電気圧力鍋は、これらの設定を自動で行い、ガスを使わないため常に見守る必要もありません。 タツミ 今回は、冬になると欲しくなるおでんを、この便利な電気圧力鍋で作る際の注意点を紹介します。 電気圧力鍋で使ってはいけない具材の意外な多さ […]

さつまいもの黒い点に意外な真実！食べても問題ないのか解説します♪

さつまいもを調理しようとしたとき、黒っぽい箇所を目にすることがあります。 以前はただの腐敗だと考えがちでしたが、それだけではないことがわかりました。 タツミ この記事では、さつまいもの黒い箇所に秘められた事実を解説します。 さつまいもの中に見える黒い箇所とは？ 新鮮なさつまいもをカットしてみると、中が黒ずんでいることに気づくことがあります。 「え、これ腐ってるの？」と焦ることもあるでしょう。 私も […]

じゃがいも調理法は茹でるor電子レンジ？それぞれの方法＆特徴を解説！

じゃがいもを美味しく調理する方法として、一般的に茹でる方法と電子レンジでの加熱がありますが、どちらが最適か迷うこともあるでしょう。 この記事では、それぞれの調理法の特徴や利点を詳しくご紹介します。 料理初心者の方は特に、レシピによって茹でるよう指示されていたり、電子レンジで加熱するよう書かれていたりして混乱することがあります。 ここでその違いを明確にしましょう。 まず、じゃがいもを茹でる方法は、時 […]

フライパンで仕上げるパリパリのローストチキン♪手軽で美味しいレシピとは！

クリスマスにはオーブンを使った骨付きローストチキンが定番ですが、時間を短縮してフライパンで作る方法もあります。 この記事では、フライパンを使用してクリスマスにぴったりのパリパリとしたローストチキンを作るプロのレシピをご紹介♪ タツミ 冷凍された骨付き肉を使って、当日すぐにも前日から準備する方法を解説します！ フライパンを使った簡単で美味しいローストチキンの基本レシピとは？ まず、骨付き鶏もも肉（2 […]

豚バラはしゃぶしゃぶに向いてない…？様々なレシピで楽しめる魅力とは！

「特定の料理向けでない豚バラを、どう調理したらいいか…」悩んだことはありませんか？ 通常のしゃぶしゃぶ用でない豚バラ肉の、最適な食べ方について解説します。 例えば、豚バラ肉を茹でて冷やし、冷しゃぶとして楽しむ方法がありますが、この詳細についても触れてみましょう。 タツミ また、家庭で簡単に試せる豚バラ肉のレシピも紹介します。 豚バラ肉：しゃぶしゃぶ専用でない肉の魅力 しゃぶしゃぶ用でない豚バラ肉の […]